Au vignoble, le 30 mai et 6 juin 2010 entre 11h et 14h, se déroule le "Brunch des Rosées".
Réservation requise au (450) 295-2020
Coût : 25.00 $ par personne, taxes incluses Voir le menu
Semaine du 15 mars 2010
Un concours prestigieux
Les Vinalies internationales 2010, le grand concours des œnologues de France a pris fin le 2 mars.
Le Domaine des Côtes d’Ardoise est heureux d’annoncer que le Givrée d’Ardoise rosé s’est mérité une médaille d’or tandis que le Givrée Blanc a obtenu une médaille d’argent.
Voici reproduites intégralement les notes de dégustation publiées sur le site de Vinalies internationales.
"Médaille d’or"
Domaine des Côtes d'Ardoise Vin de glace givrée d'ardoiseQuébec 2008 Rosé, Canada
Producteur : Domaine des Côtes d'Ardoise
Teinte superbe entre le vieux rose et l'ambré. L'arôme est incroyablement puissant et d'une richesse énorme avec tour à tour, des fleurs sêches , de la poire , des fruits rouges à l'alcool, de l'orange confite, de la figue, du coing, du tabac blond.
"Médaille d’argent"
Domaine des Côtes d'Ardoise Vin de glace givrée d'ardoise, Québec 2007 Blanc, Canada
Producteur : Domaine des Côtes d'Ardoise
Une richesse et une concentration exceptionnelles se révèlent au premier coup d'oeil : or-doré soutenu , aux reflets verts lumineux et éclatants excitent notre curiosité à vite découvrir un nez tout à fait étonnant où se bousculent des arômes de miel.
Semaine du 4 janvier 2010
D’abord et avant tout, nous désirons souhaiter une bonne et heureuse année à tous ceux et celles qui nous font l’honneur de consommer nos produits. Ne doutez jamais que votre support nous est essentiel et que vous satisfaire est notre première source de motivation..
En second lieu, disons que 2010 est une année bien spéciale pour nous, et cela pour deux raisons : Nous fêtons notre trentième anniversaire d’existence. En effet le Domaine des Côtres d’Ardoise est le plus ancien vignoble commercial du Québec encore en opération. Nous soulignerons de différentes façons cet anniversaire tout au cours de l’année. Nous vous tiendrons informés de nos activités.
Ce sera également le dixième anniversaire de Nature et Création, la plus importante exposition extérieure de sculptures.
Semaine du 20 décembre
La température étant idéale et l’absence de neige rendant la vendange plus facile, il fut décidér de faire le pressurage du Vidal et du Riesling. C’est un long processus car presser des raisins congelés demande entre 12 et 14 heures pour chaque pressée. Le raisin est de très bonne qualité, grâce au parfait contrôle des maladies fongiques tout au long de la saison Dans ces conditions, nul doute que nous aurons une très bonne qualité de vin de glace.
Semaine du 1er novembre
Le Salon des vins et fromages du Québec a eu lieu le 30, 31 octobre et le 1er novembre à la Place Desjardins. Plus de 25 vignobles et fromagers sont venus rencontrer le public montréalais qui a semblé très intéressé à découvrir les tout derniers produits viticoles et fromagers. Il est toujours agréable pour nous de rencontrer au salon ceux de nos clients qui n’ont pas l’occasion de nous visiter au vignoble.
Cette année l'accent fut mis sur les vins de glace, qui sont maintenant reconnus, depuis quelques années déjà, comme étant parmi les meilleurs au monde. Le salon dévoile aussi les gagnants du concours Les grands vins du Québec, organisé chaque année par la SAQ, à l’occasion du salon. Le Domaine des Côtes d’Ardoise a eu sa part de succès : le vin de glace Givrée rosé a récolté une médaille d’argent, pendant que le Côtes d’Ardoise se méritait la médaille d’or des vins rouges. Notre vendange tardive, Douceur d’Ardoise, récoltait également une médaille d’argent.
